咖喱松花鸡腿的做法

贡献者: 宁仔爱菜心

菜品口味:咖喱主要工艺:蒸主要食材:禽蛋类所需时间:一小时制作难度:简单所用厨具:其它

11材料:鸡腿2只,松花蛋2只,姜半块,料酒,咖喱粉,黑胡椒,孜然。

22鸡腿去骨,保持原型。(去骨的方法很多,本人比较喜欢用刀,想着疱丁解牛的样子,也可以用剪子)。

33黑胡椒,孜然,姜打成末,也可以直接去超市买粉,加入咖喱粉及料酒,少许盐调成腌汁。

44用刀背按顺序轻拍鸡腿,所谓的按摩,将鸡腿放入腌汁中腌半小时-一小时。

55腌好后的鸡腿,去掉表面的姜末胡椒末等,在中间夹上切好的松花蛋。

66用保鲜膜卷好,外加锡纸固定,隔水蒸20分钟。蒸熟后取出晾凉后,切片。

77咖喱味松花鸡腿。

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